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Le Banon est un fromage au lait entier et cru de chèvre, labellisé AOP depuis 2003. Autrefois, afin que les familles des Alpes-de-Haute-Provence puissent consommer des protéines en hiver, période de tarissement du lait de chèvre, les femmes de bergers enveloppaient les fromages dans des feuilles de châtaigniers pour les conserver. Cette technique traditionnelle perdure et est une caractéristique spécifique au Banon AOP.

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Lait : Cru 

Animal : Chèvre

Affinage : 15 jours

Poids : 100gr

Provenance : De banon en provence


  • Quantité: 5 pièces

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