Cheddar 9,90  €

Le Cheddar est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Il est fabriqué au Pays de Galles

Vous trouverez principalement du Cheddar industriel. Il est coloré à l’annatto ou au rocou qui lui confère une couleur orangée. Il est sans doute le fromage le plus vendu sur la planète, mais lorsque il est fermier et au lait cru, aucun colorant alimentaire n’est alors rajouté et il n’est donc pas « orange ». Lorsque celui-ci est de qualité, il est très riche en saveur et en goût. 

Ce fromage est également produit aux Etats-Unis, au Canada et même en Inde, mais seul celui fabriquait au dans le Somerset a l’AOP et possède l’AOP. 

.

Provenance : Pays de galles

Lait : Pasteurisé de vache 

Affinage : 12 mois

Oeil : Jaune pâle

Nez : Odeur légèrement bouquetée

Gout : Saveur faiblement relevée

Toucher : Texture ferme et souple

Poids : 200 gr / Pièce

Le cheddar Little Black Bomber se marie parfaitement avec un vin rouge tel qu’un Porto portugais ou un Shiraz Rouge d’Australie.