Gruyère Suisse 29,93 €

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169-750GR

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Le gruyère suisse d’alpage est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée cuite à croûte grainée, de forme ronde et de couleur brunâtre. Il mesure entre 9,5 à 12 cm de hauteur avec un poids variant entre 25 et 40 kg. Sa pâte est moelleuse et révèle une teinte en ivoire qui peut varier en fonction des saisons. Ce fromage bénéficie par ailleurs d’une Appellation d’Origine Protégée en 2013.

Il fait partie de ces fromages que l’on confond souvent avec l’Emmental, car il présente également des petits trous sur tout son corps. Il est fabriqué en Suisse, plus précisément dans la région du Canton de Fribourg, avec pour capitale le Gruyère.

Sans oublier que la vraie fondue est à base de Gruyère AOP suisse !

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Animal : Vache

Lait : Cru

Provenance : Suisse

Pâte : Pressée cuite

Oeil : Jaune or

Nez : Aromatique

Gout : Arôme épicé et salé

Toucher : Ferme

Le Gruyère Suisse se consomme sans pain, à l’apéro, dans une salade en cube, avant le dessert… Par ailleurs, il se marie parfaitement avec un vin de Paille, un Sancerre blanc, un Pinot noir, ou encore un Chassagne-Montrachet.