Bleu du queyras 8,47  €

Le Bleu du Queyras est un fromage au lait cru ou thermisé de vache, à pâte persillée et à croûte naturelle, fabriqué dans la vallée du Queyras située dans le département des Hautes-Alpes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

C'est un fromage de forme cylindrique de 20 centimètres de diamètre et dont le poids avoisine les 2,5 kilogrammes.

Sa croûte, de couleur crème à brune, et fine et se recouvre d'un duvet blanc à gris clair.

Sa pâte, de couleur ivoire à crème, est lisse, souple et crémeuse. Elle laisse apparaître un joli persillé gris-bleu.

Au nez, le Bleu du Queyras offre un parfum de champignons et de cave.
 
En bouche, c'est un fromage doux aux saveurs persillées offrant des arômes de champignons et de sous-bois bien présents.
Plus affiné, il deviendra friable et typé, voire piquant.

Animal : Vache 

Lait : Cru

Provenance : Queyras

Pâte : Persilliée

Matière grasse : 30%

Affinage : 1 mois

Poids : 2,5 kilos

• Poids: 250 gr

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