Tome de provence 22,50 €

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La Tome de Provence est fabriquée à la fromagerie de Banon selon la technique du caillé doux, puis moulée à la main. Les fromagers la saupoudrent délicatement de poivre et de sarriette, herbes typiques de Provence. La tome est ensuite affinée 7 jours minimum, pendant lesquels elle développera tous ses arômes subtils de chèvre.

Sous sa croûte fine de couleur blanc crème, ce petit palet de chèvre, de 100g et de 7cm de diamètre, cache une pâte très onctueuse et fondante en bouche. Cette onctuosité accompagne un goût très doux et parfumé, avec un équilibre parfait entre le lait de chèvre et les arômes du poivre et de la sarriette.

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Animal : Chèvre

Lait : Thermisé

Provenance : Banon

Poids : 100 gr

Affinage : 7 jours

Pour profiter pleinement de tous ses arômes, sortez votre Tome de Provence du réfrigérateur 1h avant le repas, et savourez-la telle quelle, ou sur du pain de campagne accompagnée de confiture de figues ou de miel.